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天气越来越炎热了,平时坐着就会出汗,更别说进厨房做饭了,简单爽口的凉拌菜就成了夏季餐桌的首选。麻酱汁拌的凉菜我都喜欢,当然包括这道拌豇豆,既简单又有味道。
辅料 辅料
盐2g
芝麻酱2瓷勺
蚝油1瓷勺
香油5g
独头蒜1个
美极鲜酱油1瓷勺
米醋1瓷勺
辣椒油适量
做法 麻酱汁拌豇豆的做法
1
准备食材。将豇豆摘取根部,洗净。
麻酱汁拌豇豆的做法步骤1
2
锅中水烧开后,放入豇豆煮熟。
麻酱汁拌豇豆的做法步骤2
3
迅速将煮好的将豆放入冷水中。
麻酱汁拌豇豆的做法步骤3
4
控下水,切成6-7cm的段,在盘中码放好。
麻酱汁拌豇豆的做法步骤4
5
将独头蒜捣成蒜泥,放入小碗中,加入2瓷勺芝麻酱,1瓷勺蚝油、1瓷勺美极鲜酱油、1瓷勺米醋、5g香油、2g盐。搅拌均匀,视搅拌后的情况加入少许矿泉水再搅拌,一定要边搅拌边加入水,直到刚能成流动状态即可。这么说的意思是别拌的太稀了。
麻酱汁拌豇豆的做法步骤5
6
麻酱汁准备好后,准备辣椒油。
麻酱汁拌豇豆的做法步骤6
7
淋在豇豆上,吃的时候拌均匀即可。
麻酱汁拌豇豆的做法步骤7

小贴士

豇豆煮的时候别煮的太软了,影响口感。

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