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杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。 以上的资料都是选择于网络上,在我心里杨梅酒就是陪我一起成长的一种成人酒。回想小时候,我偷吃泡过酒的杨梅而醉的搞笑事件。没有想到我自己现在也学做杨梅酒了。
辅料 辅料
冰糖400g
做法 杨梅酒的做法
1
杨梅提前用白酒加冷开水,泡洗后沥水备用,另备干净的玻璃容器一个,将处理好的梅杨后装至在容器里。
杨梅酒的做法步骤1
2
再将土冰糖加入。
杨梅酒的做法步骤2
3
再加入白酒,要满过杨梅为准。
杨梅酒的做法步骤3
4
再封好盖子,将它放至在阴凉处泡制出味。(最短的时间为二个月,时间越长越好)。
杨梅酒的做法步骤4
5
这是泡制一年时间的杨梅酒。
杨梅酒的做法步骤5

小贴士

一:个别杨梅会带有细小的果虫,用白酒冷开水泡洗的时间至少在半小时左右。 二:有烂的杨梅记得要挑出来不用。

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