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白灼莴笋丝

白灼莴笋丝

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龙卷风中的小猫
不知道它和油麦菜是不是同一科的,味道很想似,只不过油麦菜是吃叶子,而莴笋是吃茎的部分,吃莴笋的时候一定要把外面的老皮全部刮掉,否则会有硬丝影响口感.◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。 ◆患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋,能起到治疗作用。◆儿童常食用莴笋有助于生长发育。 ◆莴笋含氟丰富,对牙齿有保护作用,参与骨骼的生化过程,对儿童有益。 ◆神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。
辅料 辅料
油适量
蒸鱼豉油适量
葱少许
干红椒丝少许
姜丝少许
做法 白灼莴笋丝的做法
1
将莴笋的老皮全部刮掉,取里面嫩绿的部分,不要有白色的皮内组织.洗净
白灼莴笋丝的做法步骤1
2
切成细丝
白灼莴笋丝的做法步骤2
3
将丝放到容器中
白灼莴笋丝的做法步骤3
4
水开后加些盐和油,将笋丝放入开水中焯烫一分钟后捞出控水
白灼莴笋丝的做法步骤4
5
将丝放在盘中
白灼莴笋丝的做法步骤5
6
撒上葱姜线和干椒丝
白灼莴笋丝的做法步骤6
7
将油烧开淋在菜上面
白灼莴笋丝的做法步骤7
8
再淋上蒸鱼豉油拌匀食用
白灼莴笋丝的做法步骤8

小贴士

放蒸鱼豉油不用放盐,比较咸,不要放太多.

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