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制作这款蒸馍,一是充分利用食材,核桃和红枣黄豆,都是好东西,扔掉了感觉可惜,直接和在面团里蒸馍,营养和惜材两不误。制作这个形状,是想制作一款菜,搭配这款馍食用,也许是造型,也许是馍的味道,让孩子对他十分的喜爱,一下子吃了好几个,所以,我若想要制作菜谱,必须要第二次制作这款馍托了,把它当做可以食用的食器来用。
辅料 辅料
核桃红枣豆渣适量
发酵粉适量
食用油适量
食用碱适量
做法 核桃红枣馍托的做法
1
制作核桃红枣豆浆过滤出的豆渣备用。
核桃红枣馍托的做法步骤1
2
加入适量面粉和发酵粉。
核桃红枣馍托的做法步骤2
3
和成软硬适中面团。
核桃红枣馍托的做法步骤3
4
发酵成为蜂窝状。
核桃红枣馍托的做法步骤4
5
加入少许食用碱,将面团揉净。
核桃红枣馍托的做法步骤5
6
取小的茶具杯子,外皮涂抹食用油,面团分小剂按扁。
核桃红枣馍托的做法步骤6
7
将按扁的面团盖在茶具上。
核桃红枣馍托的做法步骤7
8
反过来的模样。
核桃红枣馍托的做法步骤8
9
将所有面团全部套在茶具上。
核桃红枣馍托的做法步骤9
10
放入蒸锅,水开后,蒸25分钟。
核桃红枣馍托的做法步骤10
11
蒸好后,关火虚蒸3分钟左右,打开锅盖。
核桃红枣馍托的做法步骤11
12
晾凉储藏。
核桃红枣馍托的做法步骤12

小贴士

1.食用碱是综合发酵酸度,一般发酵粉面团可以省略不用。 2.和面不另外加水,根据豆渣的水量,添加面粉。 3.茶具抹油,是为了防粘。 4.蒸锅笼屉,可涂抹食用油防粘。

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