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很少买这种小金瓜,觉得吃它不如来个大南瓜吃着过瘾,看网上许多朋友用它做菜,也动心买了一个来试下,蒸出来排骨里有着南瓜甜甜的味道,很美味。
辅料 辅料
蒸肉粉适量
盐适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
做法 南瓜粉蒸排骨的做法
1
原材料:排骨,小南瓜,自制蒸肉粉
南瓜粉蒸排骨的做法步骤1
2
排骨洗去血水,用盐,生抽,料酒,姜,葱末拌匀腌制二十分钟以上,腌制时间久点容易入味
南瓜粉蒸排骨的做法步骤2
3
腌好之后,放入蒸肉粉拌匀,使每个排骨都均匀地沾上蒸肉粉并且要能保持蒸肉粉的湿度。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤3
4
起锅烧水,把排骨放蒸锅里蒸至八九分熟。我用了大概四十分钟。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤4
5
小南瓜用小刀,切出上面的盖来,如图。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤5
6
切开之后,掏去里面的瓜瓤。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤6
7
排骨蒸至八九分熟的时候放进小南瓜里
南瓜粉蒸排骨的做法步骤7
8
继续蒸至南瓜熟透,用了大概20多分钟,不盖盖南瓜会熟得更快点。
南瓜粉蒸排骨的做法步骤8

小贴士

蒸肉粉蒸的时候,要注意不能太干,太干了蒸出来米粉会很干的,不好吃了,可以洒点水在米粉上

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