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抓果和喜饼是传统喜庆面食,是由面粉、糖、鸡蛋、花生油为原料制作的发面食品,喜饼为圆形,而抓果为菱形。是一款健康美味简单的中式点心。平常经常做,可以当零食吃,做法简单好吃。
辅料 辅料
油50g
糖100g
酵母5g
牛奶适量
做法 抓果的做法
1
准备食材
抓果的做法步骤1
2
酵母加温牛奶溶化
抓果的做法步骤2
3
盆里放入所有材料
抓果的做法步骤3
4
加入溶化的酵母
抓果的做法步骤4
5
一起揉成软硬合适的面团,
抓果的做法步骤5
6
盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
抓果的做法步骤6
7
等到面团饧发至两倍大小
抓果的做法步骤7
8
把面团分割成4小块,分别反复揉匀到没有气泡很光滑,这个很重要
抓果的做法步骤8
9
取一块面团,其余的面团盖好
抓果的做法步骤9
10
把面团擀成圆饼
抓果的做法步骤10
11
用刀切成长条,再切成棱菱形
抓果的做法步骤11
12
也可横切成小方丁
抓果的做法步骤12
13
用手把切好的划散开
抓果的做法步骤13
14
摆到烤盘上,醒发15分钟左右,烤箱预热180度,上下格烤12分钟左右,色泽金黄即可,烘烤的时候不要离开,不小心会烤糊了
抓果的做法步骤14
15
烤好的抓果
抓果的做法步骤15

小贴士

切好的抓果,要醒发,这样做出来的口感好,烘烤的时候不要离开,不小心会烤糊了

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