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辣酱油

辣酱油

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西马栀子
辣酱油是酱油的一种,不是以豆类做原料,是以很多食材高温泡制 ,煎熬 过滤而成的。因其颜色和酱油无异,又是调料,所以大家叫他辣酱油。虽然我们没有制作辣酱油的繁琐设施,但是在家我们也可以做出色泽红亮,回味绵长的辣酱油。这款辣酱油是家庭制作的方法,味道甚好,它具有 鲜 ,辣 酸,甜,咸多种味道。是蘸食油炸食品的调料。
辅料 辅料
姜10g
大蒜10g
桂皮5g
糖100g
味精5g
做法 辣酱油的做法
1
准备好所用食材。
辣酱油的做法步骤1
2
大蒜去皮剁成碎。
辣酱油的做法步骤2
3
老姜去皮,切碎。
辣酱油的做法步骤3
4
干辣椒和桂皮碾碎备用。
辣酱油的做法步骤4
5
将辣椒碎,桂皮碎,姜碎,大蒜碎放入锅中。
辣酱油的做法步骤5
6
倒入生抽。
辣酱油的做法步骤6
7
小火煮至10分钟。
辣酱油的做法步骤7
8
加入糖和味精继续煮至10分钟。
辣酱油的做法步骤8
9
关火晾凉。
辣酱油的做法步骤9
10
滤掉料渣。
辣酱油的做法步骤10
11
把过滤的辣椒油装入干净的瓶子中保存。
辣酱油的做法步骤11

小贴士

熬制辣酱油要保持小火,以免糊锅。

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