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香煎圆茄子

香煎圆茄子

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佑见炊烟
某天在群里讨论茄子的种类,有的地方只有长茄子卖,有的地方只有青圆茄子卖,有的地方只有紫色的圆茄子卖,我们这里好像都有卖的哦!哈哈哈。。。。。。幸福的人啊,想吃什么样的茄子都有!今天做了个从小吃到大的香煎茄子,味道真是赞!
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
红油豆瓣1勺
做法 香煎圆茄子的做法
1
紫色圆茄子一个
香煎圆茄子的做法步骤1
2
切成1.2厘米左右的厚度
香煎圆茄子的做法步骤2
3
表面划菱形格到厚度的1/3处
香煎圆茄子的做法步骤3
4
划好的茄子放在清水里泡30分钟以上
香煎圆茄子的做法步骤4
5
青椒一个洗净后切末待用
香煎圆茄子的做法步骤5
6
茄子从水中捞起来挤干泡的水分,放进锅里中小火煎
香煎圆茄子的做法步骤6
7
煎软后乘到盘中备用
香煎圆茄子的做法步骤7
8
锅里放油将青椒放进去炒一下
香煎圆茄子的做法步骤8
9
放蒜瓣继续炒
香煎圆茄子的做法步骤9
10
将煎好的茄子倒进锅中继续翻炒
香煎圆茄子的做法步骤10
11
放一勺红油豆瓣
香煎圆茄子的做法步骤11
12
加生抽和少量盐调味即可
香煎圆茄子的做法步骤12
13
成品图
香煎圆茄子的做法步骤13

小贴士

小贴士 1.茄子泡在清水中能去掉茄子的苦味,吃起来更爽口。 2.盐不要放多,因为红油豆瓣已经很咸。

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