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一直以来都有朋友问我用什么锅好,作为一个煮妇当然是想拥有一个无油烟的锅,厨房少不了煎炒烹炸,面对一大波油烟把人呛得连锅也看不清,在这种情况下,怎么能做出美味的菜来。而且锅不是一次性用品,要考虑它的耐用性。其实我很早就看上苏泊尔的锅,而近期上市的苏泊尔火红点2代无油烟不粘炒锅使用专 利火红点技术:油温可见,油烟再见。而且苏泊尔火红点2代无油烟不粘炒锅使用钛晶钢耐磨 环不粘技术,持久不粘,耐磨耐用。在锅底内表面通过精密压制,一体成型创新防刮耐磨环,结合钛晶钢不粘材料,形成双层细微凹凸“保护层”,大大降低锅铲与 锅底的接触面积,有效保护锅底,让炒锅持久不粘,耐磨耐用。 舌尖上的虾子茭白,虾子是用虾的籽,我这里没找到虾籽,就用了虾米代替,虽然用了虾米,但是虾的鲜味很明显,整盘菜出来虾米要比茭白还要鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油少许
白糖1小勺
高汤1碗
葱1根
蒜1瓣
做法 解密舌尖2之虾米焖茭白的做法
1
准备所需材料。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤1
2
茭白摘去表面的老皮洗净,然后滚刀切块,虾米洗净,蒜切片、葱切段。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤2
3
苏泊尔火红点锅放入少许油,烧至锅底火红点变成实心红色,这时说明锅内温度已达到180度,这时放入食材可以防止油烟的产生。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤3
4
加入蒜片和葱段煸炒出香味。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤4
5
倒入茭白翻炒片刻。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤5
6
加入酱油和少许盐。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤6
7
再加入少许糖,翻炒均匀。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤7
8
再加入虾米翻炒。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤8
9
然后加入高汤。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤9
10
盖上锅盖小火焖。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤10
11
焖至茭白入味,汤汁收浓即可。
解密舌尖2之虾米焖茭白的做法步骤11

小贴士

茭白老的部分一定要去掉,不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味,加盐的时候应适量,以免太咸。

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