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炸豆酱饼

炸豆酱饼

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好妈妈路线
豆酱饼是我们这边的一种小吃,是我儿时的记忆,现在自己做的非常少,现在又专业的加工厂,直接炸好之后放凉就装袋封口了。我公公让熟人帮加工了一些。晒干之后放一年也没事。 它的加工工艺和西瓜酱有些相似,把黄豆煮熟然后放在热的地方然后发酵几天,发酵好之后可以加入盐.芝麻.喜欢辣椒的可以放点辣椒面,然后用手把豆子都弄烂和食材搅拌均匀,抓一些在手中揉圆然后放在保鲜膜上,上面再盖一层保鲜膜,用刀按扁,然后小心的点取下来放在珠帘上晒干。吃的时候炸一下就可以了。每年3月份是做豆酱饼的季节。不知道有人记得它吗?
辅料 辅料
油适量
做法 炸豆酱饼的做法
1
准备好豆酱饼
炸豆酱饼的做法步骤1
2
不粘锅中放入少许油
炸豆酱饼的做法步骤2
3
油热之后放入豆酱饼
炸豆酱饼的做法步骤3
4
一面煎好之后翻面煎另一面
炸豆酱饼的做法步骤4
5
出锅放凉即可食用,很脆
炸豆酱饼的做法步骤5

小贴士

一直都是用小火

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