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舌尖中出现了天门蒸菜,那一碗碗蒸菜真是诱人,蒸菜到处都有的,在我们四川家乡那里,红白喜事都有蒸菜,俗称八大碗,这八大碗有瘦有肥,有甜有咸,非常的美味。家乡的蒸肉底下会垫南瓜,土豆,红薯等许多蔬菜,今天我用了干豇豆,泡得软软的干豇豆蒸好之后Q劲十足,非常美味,蒸肉肥而不腻,很受家人喜欢。
辅料 辅料
蒸肉粉适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
生抽适量
做法 干豆角粉蒸肉的做法
1
五花肉洗净
干豆角粉蒸肉的做法步骤1
2
烧干锅,等锅底很热的时候,把肉皮下去烙
干豆角粉蒸肉的做法步骤2
3
烙成这样
干豆角粉蒸肉的做法步骤3
4
加清水,泡下五花肉,然后用刀轻轻一刮猪皮,上面的一层就下来了。
干豆角粉蒸肉的做法步骤4
5
洗净后取一块切片
干豆角粉蒸肉的做法步骤5
6
用料洒,盐,生抽,姜末,葱花拌匀腌制一小时以上,这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。
干豆角粉蒸肉的做法步骤6
7
提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦
干豆角粉蒸肉的做法步骤7
8
腌好的五花肉片,放入蒸肉粉,拌匀。
干豆角粉蒸肉的做法步骤8
9
提前泡好的干豇豆。
干豆角粉蒸肉的做法步骤9
10
切成小段加少许盐拌匀放盘里,也可以用蒸肉粉拌匀就行。
干豆角粉蒸肉的做法步骤10
11
上面码好五花肉,蒸锅里上汽了,蒸一个小时即可。
干豆角粉蒸肉的做法步骤11

小贴士

泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸 蒸肉粉要完全湿透,蒸出来才不会太干,可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。

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