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有时候总买多一点的明虾回来,先炒掉一部分,再冷冻一部发。冷冻的一部分虾,最后均会被我处理成虾仁来下菜。冷冻的虾米用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,而且也极为方便。送上今天这一款虾仁豆腐先,喜欢的可以参考一下。
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾仁适量
辣椒适量
料酒适量
做法 虾仁豆腐的做法
1
备料虾仁,豆腐,辣椒。
虾仁豆腐的做法步骤1
2
将是虾仁事先用细盐腌洗一下备用。
虾仁豆腐的做法步骤2
3
热锅加油,将豆腐下锅煎制。
虾仁豆腐的做法步骤3
4
再加入辣椒提味。
虾仁豆腐的做法步骤4
5
煎炒至虾会透红,再按个人口感添加细盐。
虾仁豆腐的做法步骤5
6
炒至虾仁熟透后,再淋适量料酒提鲜即可。
虾仁豆腐的做法步骤6
7
这样子一份简单的虾仁豆腐就完成了。
虾仁豆腐的做法步骤7

小贴士

虾仁剥出来后,用细盐腌洗一下,这样子炒制出来的虾仁色泽上跟口感上都会比较好。

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