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第一次尝试用一次发酵来做面包,效果非常的棒,让人有意想不到的效果,跟二次发酵比起来,没有区别,同样的松软,而且还缩短了做面包的时间。以后做面包可省下不少时间了,不再为等发酵等到半夜。
辅料 辅料
热狗肠8根
做法 热狗肠面包的做法
1
将所有主料放入面包桶内。(黄油除外,鸡蛋留出10克为刷面)
热狗肠面包的做法步骤1
2
放入面包机内,启动和面程序20分钟。
热狗肠面包的做法步骤2
3
20分钟后面团到达扩展程度。
热狗肠面包的做法步骤3
4
然后加入软化的黄油,再和面20分钟。
热狗肠面包的做法步骤4
5
和面结束后,面团已经出膜了,尽管出膜不太薄,也足够了。
热狗肠面包的做法步骤5
6
然后取出分成八个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
热狗肠面包的做法步骤6
7
取一个小面团把它搓成长条。
热狗肠面包的做法步骤7
8
把面团缠上热狗肠。
热狗肠面包的做法步骤8
9
做好其它几个,放入烤盘里。
热狗肠面包的做法步骤9
10
然后放温暖处发酵至两倍大。
热狗肠面包的做法步骤10
11
刷上鸡蛋液。
热狗肠面包的做法步骤11
12
烤箱预热160度,放中层烤15分钟。
热狗肠面包的做法步骤12
13
出炉后放至手心温度,用保鲜袋装起密封好。
热狗肠面包的做法步骤13

小贴士

烤箱的温度根据自家的调节,我的烤箱温度偏高,一般的温度都是180度的。

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