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在饭店吃到的一道菜,稍稍辣,牛肉嫩滑,各种配菜也很美味。回家炮制一次,好吃到流泪,今天又重新做一次,继续盘光光。
辅料 辅料
油适量
盐适量
线椒2个
红辣椒1个
现磨黑胡椒适量
生粉适量
蚝油适量
做法 锡纸牛肉的做法
1
牛肉按照纹理切成粗条,用生粉+蚝油+现磨黑胡椒粉腌制半个钟头以上
锡纸牛肉的做法步骤1
2
准备其他食材:线椒+红辣椒+洋葱
锡纸牛肉的做法步骤2
3
将图二食材洗净切小
锡纸牛肉的做法步骤3
4
锅内下少量的油,加热
锡纸牛肉的做法步骤4
5
倒入切好的洋葱+线椒+红辣椒,翻炒至五成熟,加适量的盐调味
锡纸牛肉的做法步骤5
6
烤盘内放锡纸,锡纸的亚光面接触食物
锡纸牛肉的做法步骤6
7
将炒过的洋葱线椒和红辣椒倒入锡纸内
锡纸牛肉的做法步骤7
8
加上腌制好的牛柳
锡纸牛肉的做法步骤8
9
锡纸四边折起,卷严实
锡纸牛肉的做法步骤9
10
烤箱预热220度,上下火
锡纸牛肉的做法步骤10
11
烤制10-15分钟
锡纸牛肉的做法步骤11
12
揭开锡纸
锡纸牛肉的做法步骤12
13
美美享受
锡纸牛肉的做法步骤13

小贴士

1.黑胡椒粉建议用现磨的,味道更加浓郁。 2.各类蔬菜可以自己搭配,例如选择青椒或者草菇等都可以。 3.盐不要下太多,因为蚝油是有咸味的。 4.揭开锡纸的时候要小心,蒸汽很烫。

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