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这道菜是女儿和老人喜欢的菜之一,因为这样煮的肉汁美味,茄子的味道也融入到肉中,女儿一口气可以吃三个呢,O(∩_∩)O~
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜1根
鸡蛋1个
小葱适量
淀粉适量
生抽适量
姜末适量
做法 酿茄墩的做法
1
准备材料
酿茄墩的做法步骤1
2
茄子切成相等的大块
酿茄墩的做法步骤2
3
放入盘中
酿茄墩的做法步骤3
4
胡萝卜切片 茄子挖空,挖出来的茄子切碎
酿茄墩的做法步骤4
5
肉加入茄子加入鸡蛋加入生抽,盐,姜末拌匀
酿茄墩的做法步骤5
6
胡萝卜片根据茄子大小塞入
酿茄墩的做法步骤6
7
茄肉泥拌好
酿茄墩的做法步骤7
8
放入茄子中
酿茄墩的做法步骤8
9
上锅蒸
酿茄墩的做法步骤9
10
蒸熟以后
酿茄墩的做法步骤10
11
将茄子蒸出的水倒入碗中
酿茄墩的做法步骤11
12
加入淀粉生抽盐调味
酿茄墩的做法步骤12
13
小葱撒入茄子墩上
酿茄墩的做法步骤13
14
油锅加热倒入酱汁和小葱熬浓稠
酿茄墩的做法步骤14
15
倒入茄子墩上面即可
酿茄墩的做法步骤15
16
然后就可以吃了哦
酿茄墩的做法步骤16

小贴士

放入胡萝卜片是为了茄子不软榻,而且味道更浓郁

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