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春季小葱药用价值不小,民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞等常见病症。葱还有促进消化吸收,刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。用香葱做出的面包,口感松软,易于消化,可以改善肠胃消化功能,保证饮食健康。 给老人做的面包,考虑到吃的健康一些,选择了香葱做馅料。还没出炉,满屋子都是葱香味,非常香呢。
辅料 辅料
香葱30g
黑胡椒粉2g
葵花籽油24g
盐1.5g
白糖30g
酵母2g
做法 蛋奶椒香葱味面包的做法
1
准备好鸡蛋和香葱。香葱洗净切细粒,鸡蛋磕破于碗中备用。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤1
2
12克葵花籽油加入2克黑胡椒粉拌匀。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤2
3
取蛋黄倒入香葱中,加入黑胡椒橄榄油,拌匀。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤3
4
15克面粉加入65克鲜奶拌匀。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤4
5
快速搅拌熬煮至糊状,取出晾凉为汤种面团。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤5
6
260克面粉、1个鸡蛋1个、2克酵母、30克白糖、1克盐、12克葵花籽油倒入料理盆,加入50克鲜奶。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤6
7
面粉拌匀,加入汤种面团,混合均匀。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤7
8
揉透揉匀至面筋扩展,可以拉出薄膜。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤8
9
面团装入保鲜盒,入冰箱冷藏发酵20小时。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤9
10
发酵完成的面团取出回温,排气分割,松弛15分钟。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤10
11
取一份面团,擀开呈椭圆形。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤11
12
横向卷起,呈橄榄状。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤12
13
码入烤盘,置温暖处发酵40分钟。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤13
14
面团发酵两倍大。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤14
15
用锋利刀片在发酵好的面团中间划一刀。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤15
16
挤入香葱馅料。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤16
17
烤箱预热。上下火180度,中层,22分钟。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤17
18
烤好的面包香葱味特浓,一粒粒黑胡椒颗粒分明可见,非常诱人哦。
蛋奶椒香葱味面包的做法步骤18

小贴士

1、喜欢黄油的可以替换掉馅料中的葵花籽油。 2、调香葱馅料我只用了蛋黄。 3、烤制时间和温度可根据不同烤箱的性能灵活调节。

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