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脆皮年糕

脆皮年糕

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帅帅小厨
馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法,今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合-“脆皮年糕” 这道菜最初是老妈跟电视上学的,只不过原版的只是馄饨皮包上年糕炸了吃。 尝过之后总觉得少了点味道。 经过我的改良夹了豆沙、裹了芝麻,“土豪版”的脆皮年糕诞生了。 做法甚是简单,作为一个小吃非常不错,过年的之后做一个这个土豪版本的“炸年糕”一定会令人眼前一亮的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白芝麻适量
蛋液适量
做法 脆皮年糕的做法
1
馄饨皮摊开(可以轻轻擀一下,薄一点)
脆皮年糕的做法步骤1
2
抹上一点豆沙馅儿
脆皮年糕的做法步骤2
3
放上一片年糕
脆皮年糕的做法步骤3
4
再抹上薄薄一层豆沙馅儿
脆皮年糕的做法步骤4
5
如图所示包起来
脆皮年糕的做法步骤5
6
如图所示包起来
脆皮年糕的做法步骤6
7
封口处沾一点点豆沙粘合起来
脆皮年糕的做法步骤7
8
全部按照5-7步骤包起来
脆皮年糕的做法步骤8
9
表面刷上一层蛋液(没有接口的一面刷蛋液)
脆皮年糕的做法步骤9
10
取一个碗放上白芝麻
脆皮年糕的做法步骤10
11
蘸上白芝麻
脆皮年糕的做法步骤11
12
油温5成热下入年糕,炸至表面金黄即可捞出(油量要多一些,一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了,不然芝麻会散落,也不容易受热均匀)
脆皮年糕的做法步骤12

小贴士

非常好吃 请注意热量 谢谢

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