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在电视上看到有人就是直接用手把一根宽宽的面条撕扯成两半,变成了两根,往水里一扔,浮起来就能吃了,简单又方便,正好这几天有兴趣做手工面,尝试做了一下,不难,面条也筋道爽滑,很好吃,面是头一天和好的,放在冰箱一晚,第二天起个大早,前后花了半小时就搞定了,看来这个做早餐的方法可以继续。
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
小葱少许
自制肉末酱适量
做法 手工扯面的做法
1
面粉放入盆中。
手工扯面的做法步骤1
2
加入少许的盐。
手工扯面的做法步骤2
3
倒入清水,手筷子搅成穗子状。
手工扯面的做法步骤3
4
和成光滑的面团,放入冰箱冷藏。
手工扯面的做法步骤4
5
第二天早餐取出来。
手工扯面的做法步骤5
6
分割成大小一样的等份,然后抹点油。
手工扯面的做法步骤6
7
取一个抹了油的面条擀成大长条,我喜欢薄薄的,所以擀的很薄,在中间划上一刀,接着取下来,从划开的地方两边一撕,就可以放入开水锅中煮制了。
手工扯面的做法步骤7
8
水开后,面放入。
手工扯面的做法步骤8
9
煮熟后,捞出,如果不想拔凉,就直接锅挑,因我们是早餐吃,怕太热不方便,所以过了一下凉水,这一环节可视自己喜好。
手工扯面的做法步骤9
10
盛入碗中,倒少许的芝麻防沾,浇上事先做好的肉末酱,就可以开动喽。
手工扯面的做法步骤10

小贴士

因面一般和好后都需要饧制一段时间,为了节省时间,我选择了提前一晚就把面和好。

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