搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
山东的大黄米粽子,历史最悠久的,应为从古至今流传已千年。辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。 大黄米粽子,有人美其名曰“黄金裹玛瑙”, 蘸着白糖食用,特别软糯清香。
辅料 辅料
干棕叶1包
绳适量
做法 黄米粽子的做法
1
将黄粘米洗净,用清水浸泡12小时,中途换水2次
黄米粽子的做法步骤1
2
棕叶用温水浸泡透并洗净,洗净后放入锅中煮几分钟
黄米粽子的做法步骤2
3
取棕叶2-3张铺平,从中间折成漏斗状
黄米粽子的做法步骤3
4
放入1个蜜枣,防止漏米
黄米粽子的做法步骤4
5
放入黄米、蜜枣
黄米粽子的做法步骤5
6
再铺一层黄米
黄米粽子的做法步骤6
7
两边向里捏
黄米粽子的做法步骤7
8
把棕叶折叠,上口包严,呈四角形
黄米粽子的做法步骤8
9
再用绳扎紧
黄米粽子的做法步骤9
10
包好的粽子
黄米粽子的做法步骤10
11
把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时至熟
黄米粽子的做法步骤11

小贴士

厨房小语:粽子放入锅内既不要太密,粽子上放箅子,用重物压住箅子,以免粽子煮时移动破损。

收藏 164收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
【学员作品赏析】综合甜品台——紫色主题

70

【学员作品赏析】综合甜品台——紫色主题

这味道,就一个字:酸爽!

5

这味道,就一个字:酸爽!

它美起来,就没其它蛋糕什么事了~

5

它美起来,就没其它蛋糕什么事了~

培根煎蛋,挪威人的星期天早餐

49

培根煎蛋,挪威人的星期天早餐

过年讨巧菜—牛肉变变变之红烧牛肉面

10

过年讨巧菜—牛肉变变变之红烧牛肉面

都看《博人传》了吗——火影的隐藏主角竟是TA?

都看《博人传》了吗——火影的隐藏主角竟是TA?