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什么水果冰激凌,什么奶油冰激凌,那都弱爆了,挑战冰激凌味蕾的新口味——番茄冰激凌。 冷饮,那可是有着三千年历史的老玩意了,它最早是出现在三千年前的商代。 古人的冷饮叫做冷食,用来抵御酷热,如今各种各样的冷饮,成为人们钟爱的美食之一,已经是一种时尚潮流。 小小一杯冰激凌,酸酸甜甜,奶香四溢的口感,淡淡的,一点都不腻,在炎炎烈日下,若是吃上一杯冰激凌,一层层的美味慢慢扑来,浸透人的心脾,甜蜜的味道随意从手中获得。
辅料 辅料
白糖50g
做法 番茄冰激凌的做法
1
将番茄洗净去皮,切成碎块
番茄冰激凌的做法步骤1
2
放入料理机中打成酱汁
番茄冰激凌的做法步骤2
3
煮沸
番茄冰激凌的做法步骤3
4
倒入大碗中
番茄冰激凌的做法步骤4
5
将牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火
番茄冰激凌的做法步骤5
6
然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的倒进去,不要把鸡蛋烫成蛋花
番茄冰激凌的做法步骤6
7
搅拌均匀后再将混合好的蛋奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮好后,隔冷水降温,凉到室温
番茄冰激凌的做法步骤7
8
倒入番茄汁中
番茄冰激凌的做法步骤8
9
搅拌均匀
番茄冰激凌的做法步骤9
10
奶油加糖倒入容器中,用电动打蛋器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖
番茄冰激凌的做法步骤10
11
然后倒入冷却好的番茄蛋奶糊
番茄冰激凌的做法步骤11
12
并用打蛋器搅打均匀
番茄冰激凌的做法步骤12
13
将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔1小时,取出搅拌一次,至完全冷冻凝固 食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好
番茄冰激凌的做法步骤13

小贴士

可制作各种口味的冰激凌

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