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菠萝面包卷是面包的一种,搭配水果使其更赏心悦目了。 一个让人以为,圆圆的毫不出奇,又像是那些已经没落在甜品店里的白面包,在有了菠萝的加盟,入口后的瞬间,尽是清香和满足。 面包的柔软,菠萝的脆甜,有种难以招架并且琢磨不尽的味道, 让它充满整个口腔,甜度中和,浓度中和,那样的恰到好处,回味绵长,缠绕着久久不散,则在百转千回间尽显水果的清甜。 淡淡的清甜,口感更是好得令人诧异惊奇相当诱人,搭配下午茶也非常适合。
辅料 辅料
菠萝200g
糖15g
淀粉8g
做法 菠萝面包卷的做法
1
牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀
菠萝面包卷的做法步骤1
2
再倒入高筋面粉,最后放上酵母
菠萝面包卷的做法步骤2
3
一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序
菠萝面包卷的做法步骤3
4
揉至面团拉出薄膜
菠萝面包卷的做法步骤4
5
进行发酵,至两倍大,取出面团排气,醒20分钟
菠萝面包卷的做法步骤5
6
菠萝切片沥水,放入锅中,加入砂糖
菠萝面包卷的做法步骤6
7
煮开后继续煮,会出很多水,一直煮至菠萝变软,然后将淀粉加少许清水,倒入锅中
菠萝面包卷的做法步骤7
8
煮到无水即可
菠萝面包卷的做法步骤8
9
面团分成7份,取一份擀皮
菠萝面包卷的做法步骤9
10
包上菠萝片
菠萝面包卷的做法步骤10
11
卷起
菠萝面包卷的做法步骤11
12
放入纸模中,总共可以做7个
菠萝面包卷的做法步骤12
13
全部卷好后放入纸模中,二次发酵至两倍大
菠萝面包卷的做法步骤13
14
刷蛋液
菠萝面包卷的做法步骤14
15
烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸
菠萝面包卷的做法步骤15

小贴士

厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。 2、烤制时间依自家的烤箱而定。

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