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一道外皮干香肉质却细嫩的麻辣鸡翅,用到了麻椒,入口的鸡翅很大程度的挑战了你的味蕾,辣,却是微微的。剁成小段的翅中,正好可以一整块入口,在口中几个轮回转下来,只需将鸡骨吐出即可。洋葱和孜然的加入,使复合的香气更大程度的溶入了翅中,嚼在口中,使你不得不想配上啤酒一杯,绝佳的下酒菜,就在你在盘子里。
辅料 辅料
油适量
蚝油适量
麻椒适量
干红椒适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
料酒适量
孜然粒适量
做法 麻辣鸡翅的做法
1
准备食材。
麻辣鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅中剁成两段,用凉水略泡去血水。
麻辣鸡翅的做法步骤2
3
捞出后用厨房纸吸尽水份。
麻辣鸡翅的做法步骤3
4
锅中放入适量油烧至八成热,加入鸡翅炸。
麻辣鸡翅的做法步骤4
5
当鸡翅中变色捞出沥油。
麻辣鸡翅的做法步骤5
6
锅中留少许底油,加入蒜姜八角炒香。
麻辣鸡翅的做法步骤6
7
加入炸过的鸡翅中段。
麻辣鸡翅的做法步骤7
8
加入干红椒和麻椒翻炒。
麻辣鸡翅的做法步骤8
9
淋入适量料酒。
麻辣鸡翅的做法步骤9
10
加入适量洋葱。
麻辣鸡翅的做法步骤10
11
炒香后,加入孜然颗粒。
麻辣鸡翅的做法步骤11
12
加入蚝油。
麻辣鸡翅的做法步骤12
13
炒制上色关火出锅。
麻辣鸡翅的做法步骤13

小贴士

1、鸡翅用油炸来代替水焯,更香嫩。 2、如果嗜辣,可多放辣椒。

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