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好久没做小餐包了,因为女儿的幼儿园现在不管早餐了,所以麻麻我要为孩子准备早餐了,吃腻了包子豆浆,偶尔换换牛奶面包,小盆友吃的很开心。 这次的面包加了薄荷糖的味道,一点点,很清新,提神了许多!
辅料 辅料
蜜豆适量
薄荷糖适量
黄油25g
水120g
鸡蛋25g
奶粉10g
盐3g
白糖40g
酵母3g
做法 薄荷蜜豆小餐包的做法
1
食材称量好备用
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤1
2
面包机放入除黄油,蜜豆,薄荷糖,以外的食材进行和面程序
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤2
3
和完一个程序后放入软化黄油再和一个程序
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤3
4
和好的面团包上保鲜膜进行发酵
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤4
5
发酵至2到2.5倍大即可
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤5
6
拿出排气,松弛一会
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤6
7
揉成长条分割出剂子
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤7
8
揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤8
9
取一个面团压扁
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤9
10
放入蜜豆像包汤圆样包起
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤10
11
收口后滚圆
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤11
12
放入烤盘
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤12
13
包上保鲜膜放入温暖处进行二次发酵至2倍大
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤13
14
发酵好的面团上面刷上蛋液,撒上一些薄荷糖
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤14
15
烤箱170度预热5分钟中层上下火烤18分钟
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤15
16
烤好拿出晾凉即可食用
薄荷蜜豆小餐包的做法步骤16

小贴士

我用的是不粘烤盘,普通烤盘需要垫油纸烤 烤箱温度和时间请根据自家情况进行调整 薄荷糖的做法请参考我的菜谱:http://www.haodou.com/recipe/440058#comment_24387193

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