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花生糖

花生糖

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璐瑶20082008
其实原方子不是这样的,是我自己改过的,原方子做来的糖是硬的,我改了后做出来的花生糖相对较软,我觉得更好吃哈,主要是适合我家儿子吃,小孩子一般都很爱吃糖的,很多妈妈都控制,不许他吃,但是你越控制他越想吃,与其这样,还不如选择一种健康的方式来吃糖,这里所有的奶粉全是儿子平时喝的奶粉,委托他同学的妈妈从国外买过来,180多块钱一听,好似才700多克,不便宜,这样一份花生糖就用了差不多超四分之一了,但是为了儿子吃的健康,我觉得可以承受哈。我觉得如果做给自己吃的话,买点烘焙奶粉用用就行了哈。如果做给老年人吃的话,那就用老年人专用的无糖奶粉吧。
辅料 辅料
水70g
盐适量
做法 花生糖的做法
1
把花生放进盘子里
花生糖的做法步骤1
2
进烤箱用150度中层烤15-20分钟,等不烫手后去皮。
花生糖的做法步骤2
3
水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里,用小火煮
花生糖的做法步骤3
4
边煮边拌,用铲子把锅子边上的要铲一下,以免粘锅
花生糖的做法步骤4
5
煮到130度左右即可,如果要吃硬的花生糖建议煮到140度
花生糖的做法步骤5
6
蛋清打进盆子里,倒入煮好的糖浆
花生糖的做法步骤6
7
倒入软化的黄油,继续打
花生糖的做法步骤7
8
然后倒入花生
花生糖的做法步骤8
9
这时候我用手了,把糖浆和花生拌和,倒进不粘模里按平
花生糖的做法步骤9
10
等到冷却后切成小块条即可
花生糖的做法步骤10
11
先用糯米纸包起来,再用漂亮的糖纸包好
花生糖的做法步骤11

小贴士

注:蛋清与糖浆混合时动作要快 如果没有针探式温度计的话,就目测下吧 倒进不粘模时,可以在手上抹点油,然后用掌心压上去,不会粘手 若你要问我好不好吃,我只想告诉你,我做的时候方子减了一半,结果切了后边包边吃,等我全部包好时,只有一半的一半了。

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