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香浓的奶黄馅和面包一起被烤的喷喷香,出炉的那一刹那,金黄盛开的花朵吐露出阵阵的椰香和奶香。面包松软,馅料十足,真的是绝佳的早餐面包。带出去郊游也是很棒的选择哦。
辅料 辅料
奶黄馅适量
盐3g
奶粉5g
椰蓉适量
表面蛋液少许
做法 花朵奶黄面包的做法
1
准备好材料
花朵奶黄面包的做法步骤1
2
所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
花朵奶黄面包的做法步骤2
3
一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
花朵奶黄面包的做法步骤3
4
再选择发面团程序继续和面
花朵奶黄面包的做法步骤4
5
发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
花朵奶黄面包的做法步骤5
6
发酵至2-2.5倍大
花朵奶黄面包的做法步骤6
7
发好的面团取出在案板上揉制放气,分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟
花朵奶黄面包的做法步骤7
8
取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好
花朵奶黄面包的做法步骤8
9
按扁。用刀切成花朵型
花朵奶黄面包的做法步骤9
10
放在温暖潮湿的地方进行二次发酵
花朵奶黄面包的做法步骤10
11
发好的面包胚表面刷一层蛋液,撒少许椰蓉
花朵奶黄面包的做法步骤11
12
烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可
花朵奶黄面包的做法步骤12

小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。 2、奶黄馅可以自制:http://www.haodou.com/recipe/408314 3、馅料也可以换成豆沙等 4、面包出炉一定要晾凉再吃

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