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自19世纪初巧克力豆曲奇在美国出现,随后便迅速成为最流行的曲奇。我们在市场见到的“趣多多”就是巧克力豆曲奇。集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身,形成绝佳的美味组合,这就是美妙的巧克力豆曲奇。
辅料 辅料
耐烤巧克力豆适量
盐1/4小勺
做法 巧克力豆曲奇饼的做法
1
黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器搅打至绒絮状
巧克力豆曲奇饼的做法步骤1
2
分次加入鸡蛋每次都搅打至完全融合
巧克力豆曲奇饼的做法步骤2
3
筛入可可粉和低粉,加入1/4小勺盐
巧克力豆曲奇饼的做法步骤3
4
揉成面团,包上保鲜膜,醒30分钟
巧克力豆曲奇饼的做法步骤4
5
醒好的面团分成小份,搓成圆球然后按扁
巧克力豆曲奇饼的做法步骤5
6
把耐烤巧克力豆镶嵌在饼干胚上
巧克力豆曲奇饼的做法步骤6
7
排入烤盘中,中层上下火160度烤18-20分钟即可
巧克力豆曲奇饼的做法步骤7

小贴士

1、糖粉是口感的关键,不能用其它糖类代替 2、此方子用的是无糖可可粉,用有甜度的可可粉适当降低10克左右的糖粉 3、揉好面团一定要醒30分钟以上,让材料能够充分融合

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