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放心油条

放心油条

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yimei521
从小就吃油条,这几年都说不安全,都不太敢吃了。现在有时间了,就学着自己做了点,样子味道都蛮不错。 配上豆浆机打出的豆浆,就是很不错的早餐。
辅料 辅料
温水150g
白砂糖10g
盐3g
酵母3g
植物油适量
小苏打1g
做法 放心油条的做法
1
准备工具和材料,天平、量勺都很有用。
放心油条的做法步骤1
2
把糖、盐、酵母、小苏打称量好,加入温水中,搅拌均匀,用来和面。面和好后,盖上塑料薄膜饧(xing)20分钟
放心油条的做法步骤2
3
手心里滴上10几滴油,涂抹在面上,然后揉均匀,在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。
放心油条的做法步骤3
4
发至2倍左右就可以了。
放心油条的做法步骤4
5
把发好的面,在揉一会。面板上滴点油,抹均匀。抓出一团,用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼,用抹油后的刀切成1厘米宽的条。两条一叠,拉长就可以下油锅了。
放心油条的做法步骤5
6
为了美观,两条叠加后,中间可以用筷子压一下,炸出来比较漂亮。
放心油条的做法步骤6
7
半锅油,加热到放入竹木筷子,起小气泡,就可以放油条了。放入的油条膨大后,记得用筷子帮它翻个身,多翻几次,炸均匀。金黄色就可以出锅了。
放心油条的做法步骤7
8
可以根据自己喜好,做成油条或者麻花。沾着香浓的豆浆,好吃极了。
放心油条的做法步骤8

小贴士

1,早上吃油条的,晚上准备材料,揉好面,盖好薄膜,放入冰箱一夜,早上做之前,提前1-2小时放入温暖处发面 2,放心油条,就是要吃着放心,不要加明矾、泡达粉之类的添加剂,听说还有加洗衣粉的(不知道那个能吃不。) 3,面一定要松软,那样炸制后才好吃。 4,有豆浆机的提前发好豆子,毕竟油条是油腻的炸制品,多补充蛋白质对身体好。 5,据说和面的时候可以加鸡蛋,温水可以用40度左右的奶代替。这样更营养。 6,吃不掉的油条,切菱形,加葱、盐、醋炒制,味道很不错。

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