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喜欢吃面,这次做了蝴蝶面,哈哈,做的过程像在玩儿,好像回到了小时候玩泥巴。这次的蝴蝶面并不复杂,比原来做的彩虹面条要简单得多,但做好后看着案板上翩翩起舞的蝴蝶面,心情也会大好哦。今天太热了,没有出去采购菜,本来想做彩色蝴蝶面的,也懒得出去买青菜了。不过,也不错,下次还有机会做彩色蝴蝶面哦。
辅料 辅料
清水120g
盐2g
做法 自制蝴蝶面的做法
1
把面粉、清水和盐放入盆中。
自制蝴蝶面的做法步骤1
2
用厨师机二档和面。
自制蝴蝶面的做法步骤2
3
和成面团即可,不必要求光滑。
自制蝴蝶面的做法步骤3
4
切成厚的大片。
自制蝴蝶面的做法步骤4
5
厨师机装上压面的配件,调成一档,把大面片放压面器里面,开始会有些粗糙,多压几次就光滑了。
自制蝴蝶面的做法步骤5
6
最后调成8档压成比较薄的面片。
自制蝴蝶面的做法步骤6
7
用花边轮刀切掉边边。
自制蝴蝶面的做法步骤7
8
用花边轮刀切成小小的长方形。
自制蝴蝶面的做法步骤8
9
用手折一下,如图片。
自制蝴蝶面的做法步骤9
10
用筷子夹一下即可。
自制蝴蝶面的做法步骤10
11
依次做好,晾干后装袋储存。
自制蝴蝶面的做法步骤11
12
成品。
自制蝴蝶面的做法步骤12
13
成品。
自制蝴蝶面的做法步骤13

小贴士

面片的大小无所谓,喜欢大蝴蝶就切大点的片,喜欢小的就切小片,随自己喜欢吧。

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