搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
能试用到德国家宝德UKOEO HBD-6003烤箱还是非常意外的,这里对家宝德表示感谢。没想到65L的烤箱这么大,一直很想要一台大大的烤箱,这次真的如愿了,非常高兴! 昨天拿到烤箱,今天就迫不及待的试用了,试做了这款黑糖姜汁面包。大烤箱受热果然很均匀,上色也非常的好。所以面包烤出来非常的满意。不光卖相好看,而且面包内部组织也很好,松软可口。
辅料 辅料
酵母3g
盐2g
生姜汁1勺
全蛋15g
做法 黑糖姜汁面包的做法
1
原料备用。
黑糖姜汁面包的做法步骤1
2
将汤种原料(高筋粉15g,水80g)混合均匀。
黑糖姜汁面包的做法步骤2
3
用小火边煮边搅拌成团状,取出放晾,盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。
黑糖姜汁面包的做法步骤3
4
将主面团原料(高粉200g,红糖40g,盐2g,水20g,酵母3g,生姜汁一勺、鲜奶50g。)和汤种面团混合。
黑糖姜汁面包的做法步骤4
5
揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。
黑糖姜汁面包的做法步骤5
6
继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜,收圆。
黑糖姜汁面包的做法步骤6
7
发酵到两倍以上大小。
黑糖姜汁面包的做法步骤7
8
分成9等份,滚圆放在铺了油纸的烤盘内。
黑糖姜汁面包的做法步骤8
9
将烤盘放入烤箱内,选择“发酵”功能。
黑糖姜汁面包的做法步骤9
10
红糖过筛和室温软化的黄油混合。
黑糖姜汁面包的做法步骤10
11
加入全蛋液,用打蛋器搅成松发状态。
黑糖姜汁面包的做法步骤11
12
筛入低粉面粉。
黑糖姜汁面包的做法步骤12
13
搅拌均匀后,倒入裱花袋内。
黑糖姜汁面包的做法步骤13
14
把做好的红糖酥皮挤在面包坯上,呈圈状。
黑糖姜汁面包的做法步骤14
15
核桃仁掰成小粒,撒在酥皮上。
黑糖姜汁面包的做法步骤15
16
烤箱预热,上火190,下火160
黑糖姜汁面包的做法步骤16
17
面包坯在烤箱内膨胀。
黑糖姜汁面包的做法步骤17
18
烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。
黑糖姜汁面包的做法步骤18

小贴士

烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

收藏 47收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
这是给你周末懒觉后准备的~

239

这是给你周末懒觉后准备的~

每天吃几颗,皮肤白了,胸也变大了!

224

每天吃几颗,皮肤白了,胸也变大了!

龙须面|你以为的家常,藏着一个精致的灵魂

355

龙须面|你以为的家常,藏着一个精致的灵魂

粗粮养生食谱:粗粮细作,吃出健康来

1516

粗粮养生食谱:粗粮细作,吃出健康来

【懒癌福利】花式辫子包,面包机也能轻松做!

268

【懒癌福利】花式辫子包,面包机也能轻松做!

虾甜豆香,再来黄酒三两

308

虾甜豆香,再来黄酒三两