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这一款土豆泥扭扭面包,是做红枣面包剩的面团,妙的是夹着核桃芝麻馅,这样吃起来口感丰富。这个面包上面放了些葡萄干,烤出来之后葡萄干有点干,不润,下次还是尽量少在表面放葡萄干了。
辅料 辅料
核桃花生馅适量
做法 土豆泥扭扭面包的做法
1
土豆泥里加入发酵粉拌匀,加入面粉加入鸡蛋,食用油和成光滑的面团,静置发酵(主料的全部食材加进去).继续采用不揉出膜的方法,等到发酵成两倍多大了
土豆泥扭扭面包的做法步骤1
2
面团分成四分
土豆泥扭扭面包的做法步骤2
3
取一份压成面皮,面皮不用太薄,放上核桃芝麻馅
土豆泥扭扭面包的做法步骤3
4
两边向上合起来,搓成长条
土豆泥扭扭面包的做法步骤4
5
如图卷起
土豆泥扭扭面包的做法步骤5
6
顺着一拧
土豆泥扭扭面包的做法步骤6
7
倒扣回去,把面条尖压进去,生坯就做好了
土豆泥扭扭面包的做法步骤7
8
做好其它几个
土豆泥扭扭面包的做法步骤8
9
放烤盘里发酵到两倍大的时候,涮上蛋液,洒上芝麻,我又放了几颗葡萄干点缀
土豆泥扭扭面包的做法步骤9
10
烤箱预热,上下层175度,20分钟即可
土豆泥扭扭面包的做法步骤10

小贴士

烤箱温度不是固定的,根据自己家的烤箱温度而定。 面包生坯在第二次发酵和烤的时候,我给烤箱底下都放几碟清水,这样烤出来 表皮没有那么干硬。

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