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这是继上次的两款土豆泥面包之后的又一次土豆泥面包,土豆泥的加入使面包似乎更松软一些,面还是和得一样的软,第二次发酵和烤的时候,烤箱底下都放了清水,这样表皮不至于太干。新买的大红枣十分的可爱,直接用它放在面包里,简单易做而且吃起来甜甜的。
辅料 辅料
红枣6个
清水50g
发酵粉3g
食用油50g
做法 土豆泥红枣面包的做法
1
土豆蒸熟压成泥加入发酵粉拌至发酵粉化开
土豆泥红枣面包的做法步骤1
2
加入面粉加入鸡蛋,食用油和成光滑的面团,静置发酵(主料的全部食材加进去).继续采用不揉出膜的方法,等到发酵成两倍多大了
土豆泥红枣面包的做法步骤2
3
大红枣备好,这个红枣非常的大,差不多跟一个小鸡蛋一样大了
土豆泥红枣面包的做法步骤3
4
红枣去核。用个筷子从一头穿进去
土豆泥红枣面包的做法步骤4
5
稍一用力,枣核就出去了,这个枣核挺小
土豆泥红枣面包的做法步骤5
6
发酵好的面团排气,
土豆泥红枣面包的做法步骤6
7
分成大小差不多的剂子,这里面团没有用完
土豆泥红枣面包的做法步骤7
8
揉圆压扁
土豆泥红枣面包的做法步骤8
9
放一颗红枣
土豆泥红枣面包的做法步骤9
10
合起收口
土豆泥红枣面包的做法步骤10
11
做好其它几个,静置发酵到两倍大的时候刷上蛋夜,洒上黑芝麻
土豆泥红枣面包的做法步骤11
12
烧箱预热,上下层175度,20分钟即可。我给烤箱底部放了几小碟清水,这样烤出来不会太干。
土豆泥红枣面包的做法步骤12

小贴士

烤箱温度不是固定的。根据自己家的烤箱而定。 食用油做的面包口感肯定比黄油差点。 清水的多少也不是固定的,在于土豆泥的干和湿,慢慢地加至和成软硬差不多的面团 因为不想吃太多糖,所以面团里没有加糖,如果喜欢甜甜的口感,可以给面团里也加进白糖

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