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蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓曲奇饼干

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浅小朵
蔓越莓曲奇饼干是曲奇中的经典,这是应为蔓越莓干和曲奇的口感和风味简直是太搭了,不是一味的附和而是蔓越莓用酸甜的口感中和了曲奇的奶香和甜腻。
辅料 辅料
全蛋液15ml
糖粉50g
蔓越莓干30g
做法 蔓越莓曲奇饼干的做法
1
准备好材料
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤1
2
黄油室温软化,切成小粒
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤2
3
加入糖粉搅拌均匀,加入15ml(一大勺)打匀的全蛋液搅拌至黄油完全吸收
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤3
4
加入蔓越莓干
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤4
5
筛入低粉,揉成面团
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤5
6
用手在台面上整形成宽4cm左右高6cm左右的长方体,放入冰箱冷冻1个小
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤6
7
冷冻变硬的面块取出,切成厚度为0.3cm左右的面饼
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤7
8
放入烤盘内160度约20分钟,表面金黄即可
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤8

小贴士

1、蔓越莓干大颗粒的可以切小,但不要切的太碎 2、整形好的面块一定要冷冻,不是冷藏 3、糖粉是口感的重要成份,不能用其它糖类来代替

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