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红三剁是餐馆里是点击率最高的一道菜,可以用来拌饭也可以用来下煮面,红三剁不但做法简单而且色彩艳丽口感酸甜、微辣、鲜美。这么美味的红三剁拌饭我能吃两大碗。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小米辣4个
葱少量
姜少量
蒜少量
生抽1匙
味精少许
做法 红三剁的做法
1
把八分瘦两分肥的猪肉剁成肉末。
红三剁的做法步骤1
2
番茄去皮洗净切成小丁。
红三剁的做法步骤2
3
红椒去蒂去籽洗净切成小丁,小米辣切小圈,葱姜蒜切碎备用。
红三剁的做法步骤3
4
热锅冷油放入肉末炒散炒熟。
红三剁的做法步骤4
5
放入少许料酒翻炒翻炒,再放入葱姜蒜末翻炒出香味。
红三剁的做法步骤5
6
放入红椒丁、小米辣圈翻炒一会。
红三剁的做法步骤6
7
放入番茄丁翻炒翻炒。
红三剁的做法步骤7
8
调入适量盐和少许生抽、味精翻炒均匀即可关火装盘。
红三剁的做法步骤8

小贴士

不会吃辣的人可以不放小米辣。番茄要最后放入,翻炒时间不要太久,以免番茄出水。

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