搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
曲奇,来源于英语COOKIE,(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。 曲奇在烘培中是比较易做,成功率极高的一种,就算外形不美观,但是味道也总不会差的。自己在家做干净又放心,是做给家人尤其是小朋友吃的首选小点心。 用裱画嘴挤出波浪形的曲奇,在一端抹上隔水融化的巧克力就让这个曲奇变的更加的美味。
辅料 辅料
巧克力适量
牛奶18g
盐1/2小勺
鸡蛋25g
细砂糖25g
糖粉25g
做法 巧克力曲奇饼的做法
1
黄油室温软化,用电动打蛋器大至颜色变淡
巧克力曲奇饼的做法步骤1
2
分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
巧克力曲奇饼的做法步骤2
3
加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
巧克力曲奇饼的做法步骤3
4
筛入盐和低筋面粉
巧克力曲奇饼的做法步骤4
5
用橡皮刀切拌均匀
巧克力曲奇饼的做法步骤5
6
切拌好的均匀面糊
巧克力曲奇饼的做法步骤6
7
把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中
巧克力曲奇饼的做法步骤7
8
在铺了油纸的烤盘上挤上波浪型。烤箱170度预热,上下火中层烤15分钟
巧克力曲奇饼的做法步骤8
9
烤好的曲奇饼晾凉,巧克力隔水融化,淋在曲奇饼的一端
巧克力曲奇饼的做法步骤9
10
巧克力冷却凝固即可
巧克力曲奇饼的做法步骤10

小贴士

1、糖粉是增加酥脆口感,砂糖是让饼干成形,所以2者皆不能替换 2、拌匀面糊一定要上下切拌,不要画圈让面粉上劲 3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节

收藏 83收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
试试吃这些食物!告别早起面部水肿

108

试试吃这些食物!告别早起面部水肿

小时候你家过年炸带鱼和丸子吗?老北京炸货原来还有这么多花样

234

小时候你家过年炸带鱼和丸子吗?老北京炸货原来还有这么多花样

玻璃、不锈钢、塑料杯,哪个更安全?

641

玻璃、不锈钢、塑料杯,哪个更安全?

博鳌好吃吗?

309

博鳌好吃吗?

即便是简单的茄子,也可以做出浓浓的年味!

226

即便是简单的茄子,也可以做出浓浓的年味!

剩包子的华丽转身,上桌就被抢光,孜然味就是一个大写的赞!

212

剩包子的华丽转身,上桌就被抢光,孜然味就是一个大写的赞!