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元宵节做的汤圆。其实我并没有吃汤圆的习惯,妈妈好象也没做过汤圆。某年的元宵节买了一包甜味汤圆,都不喜欢吃,就没再买过。今年突然有兴趣自己做,这是我第一次做汤圆啊,感觉挺成功的;煮着不粘,吃着软软的弹弹的~~ 正月十五吃汤圆,意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素,可甜可咸;如果你怕吃甜食,吃咸汤圆就是一个不错的选择,汤鲜料足,实心汤圆又有嚼头。 糯米虽然可以开胃调虚,但做汤圆质地就细腻了,没那么容易被肠胃吸引和消化,所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜,帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起,口感层次立体,味道分明,汤味鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菜2棵
姜少许
虾米15g
干贝10g
做法 滋味咸汤圆汤的做法
1
我就估计着用汤匙加了七八匙糯米粉在大碗中, 加入适量热水,用力搓成团
滋味咸汤圆汤的做法步骤1
2
然后掰成一块块,搓成小汤圆
滋味咸汤圆汤的做法步骤2
3
香菇浸泡至软
滋味咸汤圆汤的做法步骤3
4
虾米和干贝浸泡
滋味咸汤圆汤的做法步骤4
5
浸泡好的香菇切丝;白萝卜切丝;香菜切小段
滋味咸汤圆汤的做法步骤5
6
先起油锅,入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气,盛出待用
滋味咸汤圆汤的做法步骤6
7
锅中加水烧开,入汤圆焯熟捞出待用
滋味咸汤圆汤的做法步骤7
8
另锅中加水两大碗,加入虾米和干贝,大火烧开后煮5分钟
滋味咸汤圆汤的做法步骤8
9
加入焯熟的汤圆煮至浮起
滋味咸汤圆汤的做法步骤9
10
然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿
滋味咸汤圆汤的做法步骤10
11
最后加盐调味,洒上香菜即可
滋味咸汤圆汤的做法步骤11

小贴士

搓汤圆时越大力吃起来越有弹性。

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