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汕头的淡菜都是新鲜的,敲壳现卖的,其营养成分很丰富,一般高于贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。男子常食可强壮身体增强性功能。 这道豉汁炒淡菜洋葱具有滋阴补肾、补钙活血、清热化痰的食疗功效。
辅料 辅料
橄榄油适量
白糖适量
蒜蓉豆豉酱适量
砂糖适量
粟米粉适量
清水适量
做法 豉汁炒淡菜洋葱的做法
1
食材:洋葱和新鲜淡菜。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤1
2
淡菜放入碗中,加入白糖,轻轻拌匀,用清水冲洗几遍,择洗干净。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤2
3
沥干。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤3
4
淡菜焯烫一下。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤4
5
洋葱去衣,择洗干净,切丝。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤5
6
准备芡汁(蒜蓉豆豉酱、砂糖、粟米粉和清水拌匀)。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤6
7
热锅,倒入适量的橄榄油。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤7
8
放入洋葱爆香。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤8
9
放入淡菜。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤9
10
倒入芡汁,煸炒均匀。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤10
11
熄火盛出。
豉汁炒淡菜洋葱的做法步骤11

小贴士

淡菜需焯烫一下,去杂质。

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