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香菇培根花边披萨

香菇培根花边披萨

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茗月宝宝
披萨,我喜欢简单料足的,但是偶尔也喜欢换换花样。比如这个花边披萨,样子很是喜欢。我是超喜欢香菇的,也喜欢各种菇类。再撒上厚厚的一层马苏里拉,烤出来香极了,特别喜欢拉丝的瞬间,很满足。
辅料 辅料
油适量
盐2g
酵母2ml
糖4g
橄榄油10ml
马苏里拉适量
做法 香菇培根花边披萨的做法
1
面包桶里放入高粉,水,酵母,糖,盐,橄榄油。揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。
香菇培根花边披萨的做法步骤1
2
将面团发酵至2倍大。
香菇培根花边披萨的做法步骤2
3
案板上撒些面粉,取出发酵好的面团排气,擀成比披萨盘大一圈的饼皮(要卷火腿肠,所以要比披萨盘大)。
香菇培根花边披萨的做法步骤3
4
把饼皮放入烤盘内,在周围摆上细火腿肠。
香菇培根花边披萨的做法步骤4
5
把火腿肠包起来,接口处捏紧。
香菇培根花边披萨的做法步骤5
6
用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节,每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上就成花边了。
香菇培根花边披萨的做法步骤6
7
用叉子在饼皮表面扎些小孔。
香菇培根花边披萨的做法步骤7
8
在表面抹一些披萨酱。均匀的摆上香菇片和培根(香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好)。 1
香菇培根花边披萨的做法步骤8
9
均匀的摆上香菇片和培根(香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好)。
香菇培根花边披萨的做法步骤9
10
表面撒上一半马苏里拉。
香菇培根花边披萨的做法步骤10
11
放入烤箱中层上下管烘烤200度,15分钟左右。中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉,继续烘烤5分钟,烘烤结束取出。
香菇培根花边披萨的做法步骤11

小贴士

1.我用的8寸盘,所有火腿肠尽量选用细一点的,卷的时候要把接口处捏紧。 2.香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好。

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