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排骨香菇焖饭

排骨香菇焖饭

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茗月宝宝
这个焖饭极其香,吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。而且这算是个懒人食谱,即使是初学者也可以做的很好。而且也让家里的电饭锅发挥了用途,省力省时,设置好按键时间就ok的。排骨的香气,香菇的浓香,完全渗入每一粒米里,晶莹剔透。挖一勺送入嘴里,口齿留香!
辅料 辅料
油适量
盐5g
葱3g
酱油10ml
姜5g
生抽10ml
料酒5ml
细砂糖10g
水适量
做法 排骨香菇焖饭的做法
1
排骨洗净,冷水下锅,放入料酒,葱段,姜片。
排骨香菇焖饭的做法步骤1
2
水烧开,炒熟排骨,捞出冲净去血水。
排骨香菇焖饭的做法步骤2
3
排骨里加入姜丝,料酒,老抽,酱油5ml,腌制30分钟。
排骨香菇焖饭的做法步骤3
4
香菇提前泡发好切丁,胡萝卜切丁。
排骨香菇焖饭的做法步骤4
5
大米淘洗干净备用。
排骨香菇焖饭的做法步骤5
6
锅里倒一点油,烧热滑锅,下入腌制好的排骨.
排骨香菇焖饭的做法步骤6
7
倒小火煎表面金黄。
排骨香菇焖饭的做法步骤7
8
倒入生抽,剩下的酱油,糖,盐,再煎一会上色。
排骨香菇焖饭的做法步骤8
9
倒入胡萝卜丁,香菇丁翻炒几下。
排骨香菇焖饭的做法步骤9
10
米里加入适量的水(和平时蒸米饭的水量差不多),倒入炒好的排骨菜。
排骨香菇焖饭的做法步骤10
11
稍微搅拌几下,按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次即可。
排骨香菇焖饭的做法步骤11

小贴士

1.排骨最好切的小块些,这样更容易蒸熟,不用担心咬不动。香菇最好选用干香菇,味道更浓郁。 2.排骨要炒的比平时味道略重一点,因为后面要加大米和水,味道会中和。 3.水量和平时蒸米饭差不多就可以了,不要太多,否则米饭会太黏软口感失去劲道。按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次确保米饭蒸熟。

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