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酸甜的梅子酱,哈哈,搭配大块的肋排,吃起来不只不腻,还相当的尽兴,吃完还包你把手指头的酱汁舔的干干净净才满足哦。
辅料 辅料
生抽1.5汤匙
老抽1汤匙
冰糖22g
酸梅酱1汤匙
酒2汤匙
水1碗
淀粉水适量
油适量
姜2片
蒜2瓣
做法 梅酱排骨的做法
1
材料图。排骨切成大段,洗净。蒜去皮,姜去皮切片备用。
梅酱排骨的做法步骤1
2
锅内加入能够没过排骨的冷水,再加入2勺的酒,大火煮开,放入排骨煮一会,倒出后洗净控干备用。
梅酱排骨的做法步骤2
3
锅内放入适量的油,中火加热,放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄。
梅酱排骨的做法步骤3
4
加入生抽。
梅酱排骨的做法步骤4
5
加入老抽。
梅酱排骨的做法步骤5
6
翻炒均匀上色。
梅酱排骨的做法步骤6
7
再加冰糖。
梅酱排骨的做法步骤7
8
然后加入一碗水。
梅酱排骨的做法步骤8
9
没过排骨.
梅酱排骨的做法步骤9
10
大火烧开后调小火煮20分钟。20分钟后汤汁已较浓稠,再调入酸梅酱。
梅酱排骨的做法步骤10
11
再焖煮5分钟微收汁,调入适量的水淀粉,煮到汤汁浓稠即可。
梅酱排骨的做法步骤11
12
取出装盘食用。
梅酱排骨的做法步骤12

小贴士

1:这道菜要剁成大块的排骨,吃的时候手上抓着吃最美味。 2、酸梅酱必不可少,是这道菜最特别的一味哦。

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