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洋葱炒芋头

洋葱炒芋头

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缘豆儿
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食。芋头的食用方法很多,.煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸都可,口感细软,黏嫩爽口,营养丰富。小的时候家里有种植,但总是不多;一般只是最简单的食法:用水煮熟然后剥皮食用。但火候和水的份量还有时间要掌握好,要是当中揭盖查看,吃过后喉咙会发痒~~~~ 芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能;芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量
鸡精适量
做法 洋葱炒芋头的做法
1
主料。
洋葱炒芋头的做法步骤1
2
芋头去皮切成块;
洋葱炒芋头的做法步骤2
3
青椒切片;红椒切片;洋葱切片;
洋葱炒芋头的做法步骤3
4
将芋头块入锅中炸至微黄色,盛出;
洋葱炒芋头的做法步骤4
5
锅中加油,煸香洋葱片;
洋葱炒芋头的做法步骤5
6
下入芋头块、青红椒片炒匀;
洋葱炒芋头的做法步骤6
7
调入料酒、酱油、盐、鸡精,最后用水淀粉勾芡,炒匀即可。
洋葱炒芋头的做法步骤7

小贴士

芋头最好在水龙头下开着水去皮,或戴手套以防手痒。

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