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菜系:家常私房菜 口味:清淡 工艺:炒 每天烧饭做菜。每天要翻花样。有的时候做的菜,家人还不怎么喜欢。还真的扫兴哦!还是要问一下咯,家人喜欢吃枸杞头。(也叫枸杞菜、枸杞芽)这个要求不高。立马行动。一边买,菜一边想着。这枸杞头就这么炒一下太单调了。灵机一动,这不是家中有枸杞子吗!不如搭配在一起,红红绿绿很好看的。再放上点春笋丝,岂不是更好了。 春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,还有吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 枸杞头有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。 枸杞子是枸杞的成熟果实,有滋肾润肺,补肝明目的功效。可以泡水、烧、煮等。 这两样做在一起功效不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
素菜精适量
做法 双色枸杞的做法
1
枸杞子用水泡发。
双色枸杞的做法步骤1
2
枸杞头挑拣干净、
双色枸杞的做法步骤2
3
浸泡,冲洗,滤干。
双色枸杞的做法步骤3
4
水烧开,
双色枸杞的做法步骤4
5
下盐、油
双色枸杞的做法步骤5
6
倒入枸杞头,
双色枸杞的做法步骤6
7
翻炒转色,下糖翻一下,即可出锅
双色枸杞的做法步骤7
8
竹笋洗一洗
双色枸杞的做法步骤8
9
去壳,去老头,
双色枸杞的做法步骤9
10
汆水,
双色枸杞的做法步骤10
11
切丝
双色枸杞的做法步骤11
12
装盘上桌。
双色枸杞的做法步骤12

小贴士

特点: 红黄绿相间,清香扑鼻,清新爽口微苦。 小贴士: 1.枸杞头有点苦味,下点糖平衡一下,但不要放多了,糖多了味道会差一点。 2.枸杞头是春天的野菜类嫩头,不易烧的时间长,一会枯黄不好看,还会更苦不好吃。

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