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自从学了烘培,经常为LG做些小零食和小点心。我的烘培的进步离不开他品尝后的意见,他不会应为哄我不好吃而说好吃,而是会提出意见,这样的补足之处我就会改进。“下次切片再薄一点”“火候再大些,表面微焦菜好吃“......慢慢的我就进步了。我觉得比起一味的赞赏,这才是真正的爱哦~~~ 烤的香香的曲奇饼干是他最爱吃的,今天烤了两个口味的杏仁曲奇饼干。”真好吃“这句夸奖才是世界最美的甜言蜜语。 主料是咖啡杏仁曲奇的材料 辅料是原味杏仁曲奇的材料
辅料 辅料
低筋面粉115g
黄油75g
全蛋液15ml
糖粉50g
杏仁片20g
做法 原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法
1
(先做原味的)黄油切小块室温软化
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤1
2
加入50g糖粉,用打蛋器搅打至黄油颜色变淡均匀,加入15ml全蛋液,搅打至完全吸收
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤2
3
筛入低筋面粉,放入杏仁片20g揉成面团
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤3
4
揉成长条在桌面上铺一张油纸整形成宽4厘米高5-6厘米的长条,放入冰箱冷冻1小时
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤4
5
(咖啡味的曲奇)黄油切小块室温软化,加入15g速溶咖啡和40g糖粉用打蛋器搅打至黄油微发,加入15ml全蛋液,搅打至完全吸收
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤5
6
筛入低筋面粉,放入杏仁片20g
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤6
7
揉成面团
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤7
8
同样揉成长条在桌面上铺一张油纸整形成宽4厘米高5-6厘米的长条,放入冰箱冷冻1小时
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤8
9
冻好的原味饼干胚切成0.3-0.5的片
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤9
10
冻好的咖啡饼干胚切成0.3-0.5的片
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤10
11
排入烤盘
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤11
12
上下火160度烤20分钟左右
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤12
13
烤好的饼干晾凉装入食品袋即可
原味&咖啡杏仁曲奇饼干的做法步骤13

小贴士

1、主料是咖啡杏仁曲奇的材料 辅料是原味杏仁曲奇的材料 2、饼干胚需要冷冻1小时不是冷藏

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