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苦瓜干是去年年尾的时候买了一根苦瓜,后来真心不想吃了,随手一切就晒成干,之后就完全忘记了它的存在,昨天翻翻家里的汤料,麻麻咪呀,好多汤材居然都没动手煲过,真是暴敛天物啊,正好感觉这两天有点上火,就煲苦瓜干吧,家里没其他骨头了,还好有几根鸡脚,还有些鸡骨,鸡脖子什么的,全部放在一起煲个汤,因为没有鸡皮,所以汤一点都不油腻,汤汁入口后还有回甘的感觉,很好喝,夏日煲个这样的汤水清润一下是个不错的选择哟。
辅料 辅料
盐适量
蜜枣2颗
做法 苦瓜干花生煲鸡脚的做法
1
鸡脚,里面还有一些鸡腿骨和鸡脖子,都是平时家里吃鸡时剩下来的,丢了可惜,把它们煲在汤里也可以借个味,如果不喜欢可以不要。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤1
2
冷水入锅,开火,焯去血沫。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤2
3
把花生米和苦瓜干洗净,再准备两颗小点的蜜枣。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤3
4
砂锅内坐水,放入花生米。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤4
5
蜜枣2颗。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤5
6
再放入苦瓜干。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤6
7
最后把焯过水的鸡脚放入。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤7
8
盖上盖,开大火,煲滚后,转小火煲90分钟即可。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤8
9
食用前可根据自己的喜好放盐调味。
苦瓜干花生煲鸡脚的做法步骤9

小贴士

想要煲出来的花生米颗颗粉糯香甜,那就提前4小时把花生米泡发吧。

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