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某天牛爸兴奋的跟我讲,他说一个人跟他讲,用胡萝卜来卤牛肉,味道超好。他说了,隔天我们去菜场的时候就买齐了材料回来小试了一点。不知是我卤制的方法有问题,还是我们的味觉有问题,我觉得这加了胡萝卜的卤法跟我往的卤法,味儿差不多。当然如果细细去尝,多少不是有点胡萝卜的清新感在里面得。不过我也满开心的,因为我家里人再在越来越向着我了,有什么好吃的,或是怪怪的一些做法,当他知道,他一定会回来跟我说,让我有更多的学习空间跟环境。
辅料 辅料
香料适量
辣椒适量
料酒适量
酱油适量
胡萝卜适量
做法 胡萝卜卤牛肉的做法
1
备料牛腱肉,胡萝卜,香料,姜,辣椒。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤1
2
牛腱肉切改好,用清水泡至备水净。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤2
3
高压锅里加适量清水,财将胡萝卜,香料,姜块下锅。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤3
4
再将泡洗好的牛腱肉下锅。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤4
5
再交料酒,酱油,调好味下锅。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤5
6
大火煮至汤底开。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤6
7
沥去煮出来的泡沫。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤7
8
现中小火夺煮至牛腱肉熟透入味。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤8
9
将煮好的出锅放凉。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤9
10
再改刀上桌享用。
胡萝卜卤牛肉的做法步骤10

小贴士

牛腱肉在卤制前泡净血水,这样子成品菜味儿更加的香。

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