搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
小鸡炖蘑菇是属于东北菜,所取用的是野生榛蘑,在南方来说榛蘑比较难找,但又想尝尝,为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的,尽管材料不一样,但同样的美味。
辅料 辅料
料酒1汤勺
老抽1汤勺
桂皮1小块
八角3个
盐适量
食用油适量
大葱1根
姜3片
做法 小鸡炖蘑菇的做法
1
准备所需材料。
小鸡炖蘑菇的做法步骤1
2
蘑菇提前用清水洗干净,再用清水泡软。(蘑菇水留用)
小鸡炖蘑菇的做法步骤2
3
鸡肉剁成小块沥水,蒜切段,姜切成片,蘑菇捞起洗净捏干水份。
小鸡炖蘑菇的做法步骤3
4
锅内加入适量的油烧热,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
小鸡炖蘑菇的做法步骤4
5
将鸡肉倒入锅内。
小鸡炖蘑菇的做法步骤5
6
煸炒至鸡肉水份收干,再加入八角和桂皮。
小鸡炖蘑菇的做法步骤6
7
加入一汤勺老抽。
小鸡炖蘑菇的做法步骤7
8
再加入一汤勺料酒。
小鸡炖蘑菇的做法步骤8
9
翻炒至鸡肉上色,然后倒入蘑菇煸炒片刻。
小鸡炖蘑菇的做法步骤9
10
加入一大碗蘑菇水。
小鸡炖蘑菇的做法步骤10
11
加入适量的盐。
小鸡炖蘑菇的做法步骤11
12
然后盖上锅盖小火炖煮。
小鸡炖蘑菇的做法步骤12
13
炖至汤汁收浓,最后加入蒜苗翻炒均匀即可。
小鸡炖蘑菇的做法步骤13

小贴士

泡蘑菇的水可以留着加入鸡肉内炖煮,也可以换成高汤来做。

收藏 5375收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

211

藏住冬天的味道,赶紧看看冬笋怎么烧好吃!

221

3道简单易做的中餐,勾起童年的记忆

709

只需2步,轻松剥掉芋头皮!

356

红葡萄、绿葡萄、紫葡萄... 功效大不同,这回全知道了!

172

三文鱼除了刺身,还有好多新吃法!

387

那一碗清汤素面的情结