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豆沙面包卷是一款非常健康的面包。油、糖的用量比一般面包食材配方减少,增加了鸡蛋的用量,用牛奶和面。面包的馅料是自己做的红豆沙馅,干净卫生,没有添加剂。红豆有健脾止泻,利水消肿,补血等功效。牛奶、鸡蛋营养价值很高,功效也很多。用于早餐,吃着放心,家人的健康更有保障。
辅料 辅料
植物油适量
盐适量
酵母粉适量
鸡蛋适量
豆沙馅适量
白糖20g
做法 豆沙面包卷的做法
1
将除豆沙馅以外的食材置于盆中,和成面团。
豆沙面包卷的做法步骤1
2
揉至可以拉出薄膜状,醒发。
豆沙面包卷的做法步骤2
3
将醒发好的面团分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。
豆沙面包卷的做法步骤3
4
将面团擀圆,添加豆沙馅。
豆沙面包卷的做法步骤4
5
用面皮将豆沙馅包好,擀成长圆后斜刀划口。
豆沙面包卷的做法步骤5
6
划口面在下卷起。
豆沙面包卷的做法步骤6
7
将两头合拢并捏紧,面包坯就好了。
豆沙面包卷的做法步骤7
8
面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
豆沙面包卷的做法步骤8
9
在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。
豆沙面包卷的做法步骤9
10
烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右烘焙。
豆沙面包卷的做法步骤10
11
烘焙好的面包,馅甜皮香。
豆沙面包卷的做法步骤11

小贴士

面包馅料可以换作枣泥等。 步骤5面包坯划口时看到馅料即可,不要划断。 面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。 烤箱温度及烘焙时间的设定视具体情况设定。

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