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木瓜鲫鱼汤是广东比较经典的汤水,特别是月子里更少不了的一道汤,因为这道汤在产后饮用可以滋补身体的同时还有催奶的作用。做这道汤最好用野生的小鲫鱼,配半熟的青木瓜,效果更好。半熟的木瓜内含的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪;木瓜酵素和维生素A刺激女性的黄体激素,帮助乳腺发育;木瓜酶不仅对胸部发育有很大的帮助,而且有助消化,帮助排出体内毒素,起到美容润滑肌肤的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
做法 木瓜鲫鱼汤的做法
1
把鲫鱼处理干净。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤1
2
加入姜片和料酒腌制10分钟。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤2
3
青木瓜去皮。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤3
4
把青木瓜去籽切块。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤4
5
起油锅把鲫鱼下锅半煎半炸至表面变黄。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤5
6
把鲫鱼移入汤锅并加入适量开水。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤6
7
接着加入木瓜大火烧开后转中小火煲。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤7
8
煲至锅中的汤水呈奶白色。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤8
9
加入适量胡椒粉。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤9
10
接着加入适量盐和芝麻油搅匀调味即可。
木瓜鲫鱼汤的做法步骤10

小贴士

1.做这道汤时也可以加入几颗红枣。 2.鲫鱼要先煎再加入开水煮,这样煮出的汤比较香浓,呈奶白色。

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