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猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨,熬汤喝是最好的补钙方法,同时也补了人所必须的多种微量元素,具有补气血的功效,含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素,筒子骨中间的油用筷子掏出来,这个油又叫筒子油,营养价值最高,是小孩强壮体质的良方,也是读书人不可缺少的滋补物品。 白萝卜可以促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。筒子骨和白萝卜一起用来煲汤,不仅去油腻、助消化,同时各种营养成分容易被人体吸收,是非常完美的搭配。
辅料 辅料
生姜适量
盐适量
香葱适量
做法 筒子骨萝卜汤的做法
1
筒子骨用水洗干净
筒子骨萝卜汤的做法步骤1
2
锅内水烧开下筒子骨用焯去血水
筒子骨萝卜汤的做法步骤2
3
焯好后取出用热水洗净
筒子骨萝卜汤的做法步骤3
4
放高压锅中加入适量水后放生姜片
筒子骨萝卜汤的做法步骤4
5
放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟
筒子骨萝卜汤的做法步骤5
6
白萝卜切成块
筒子骨萝卜汤的做法步骤6
7
萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮
筒子骨萝卜汤的做法步骤7
8
煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
筒子骨萝卜汤的做法步骤8

小贴士

1、筒子骨一定要先焯水,把血水煮出来并冲去浮沫,这样煲出来的汤才鲜无异味。 2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。

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