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春笋落市嫩嫩的茭白上市了,这季节兜菜场感觉蔬菜品种最多的时节,虾子焖茭白,此虾子非虾籽,只是家里刚好有2样食材,所以尝试做了,味道很鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾子适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
生姜适量
大蒜适量
做法 虾子焖茭白的做法
1
准备茭白,虾子洗净用清水泡开
虾子焖茭白的做法步骤1
2
茭白去壳洗净后切滚刀块
虾子焖茭白的做法步骤2
3
准备调料
虾子焖茭白的做法步骤3
4
热锅温油先加入生姜片和蒜片爆香
虾子焖茭白的做法步骤4
5
再把虾子加入煸炒出香味
虾子焖茭白的做法步骤5
6
倒入茭白
虾子焖茭白的做法步骤6
7
加入少许盐
虾子焖茭白的做法步骤7
8
加入适量老抽提色
虾子焖茭白的做法步骤8
9
倒入料酒和开水盖上大火烧开转小火焖至茭白入味
虾子焖茭白的做法步骤9
10
转大火加入鸡精调味后熄火
虾子焖茭白的做法步骤10
11
撒上葱花上桌
虾子焖茭白的做法步骤11

小贴士

1,这道菜虾子是咸味的,所以加入老抽提色即可 2,茭白味淡,要小火焖至才能入味。

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