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很喜欢这道菜,用莴笋,白豆干和猪肉丝一起快速炒至而成,莴笋先要用盐腌制出水分,能去除莴笋本身的苦味,而且腌制过后口感变得更加脆嫩,加上白豆干的营养和猪肉丝的体鲜,虽为普通家常菜,营养却很全面。
辅料 辅料
油适量
盐适量
猪肉丝适量
鸡精适量
生姜片适量
蒜片适量
做法 莴笋炒肉丝的做法
1
莴笋去皮洗净,准备白豆干
莴笋炒肉丝的做法步骤1
2
准备生姜片,蒜片,和熟猪肉丝
莴笋炒肉丝的做法步骤2
3
莴笋切丝后用盐腌制出水分
莴笋炒肉丝的做法步骤3
4
白豆干切丝
莴笋炒肉丝的做法步骤4
5
锅内水开后倒入干丝焯水后捞起
莴笋炒肉丝的做法步骤5
6
腌制好的莴笋丝挤干水分
莴笋炒肉丝的做法步骤6
7
热锅温油加入调料爆香
莴笋炒肉丝的做法步骤7
8
先倒入干丝煸炒出香味
莴笋炒肉丝的做法步骤8
9
再倒入莴笋丝煸炒出香味
莴笋炒肉丝的做法步骤9
10
倒入猪肉丝
莴笋炒肉丝的做法步骤10
11
尝试一下味道再加入盐调味
莴笋炒肉丝的做法步骤11
12
加入鸡精煸炒均匀后熄火
莴笋炒肉丝的做法步骤12

小贴士

1.猪肉丝和莴笋丝都是有咸味的,加盐的时候先要尝试味道。 2,莴笋有自然的苦味,用盐腌制把水分挤干能去除苦味,使得菜肴更加鲜美。

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